來吧逛市集

[有間餅店]

源自於彰化師大門口的" 老長官蔥油餅"，做餅的經驗有17年以上；是家族的祖傳口味和事業。
關注期間：2020.02~2020.08

[有間餅店]
地址:台中市北區育才街2號(台中一中，大門口對面)
電話:0976- 855 697
營業時間：02:30 pm ~ 08:30 pm (每日)

[有間餅店]

一人份蔥油餅(吃真飽)

蔥油餅 Scallion Pancake   30元 (加蛋+10元)

CP值高
傳統的蔥油餅，一大張約90元上下：分切成扇形(片)。選購時，可買半張/次或2片/次的份量。
[有間餅店]因應客群的需求，現擀現做〝一人吃得飽的尺寸〞給客人，只要30元(加蛋另加10元)，不需因食量少而只能將就選購散裝且溫涼的扇形片蔥油餅。

有香酥層多和蔥甜的口感
使用新鮮麵糰，灑上滿滿蔥花，現撖現煎；餅皮帶點厚度，使油煎後表皮金黃酥脆，撕開裏面卻是十分的柔軟、層次分明；聞得到青蔥的香氣也吃得到蔥甜味。

加值口味，醬料款式選擇多
由於口味容易隨著心情（情緒）而改變，於是店家為客人提供多種選擇：
醬料有兩大類：不辣和辣味，並且各有三種不同醬料可供搭配
a.胡椒鹽、甜麵醬(牛肉捲餅的基底醬)、蒜蓉醬
b.甜辣醬、特調辣椒醬、泰式酸辣醬

蔥油餅的口感＋淋上的醬料，咬上一口後，多重口感混合在一起，好吃極了！

請大家注意喔～～
1.沒有加上任何醬料的蔥油餅，可就真的只有食物新鮮的原味。若口味偏愛清淡的人，可請店家撒上胡椒鹽提提味喔！
2.人力有限，原則上店家不提供切片服務喔！

主婦最愛的牛肉捲餅

牛肉捲餅Beef Rolls  100元

牛肉/豬肉捲餅，做成盒裝
1. 家庭型需求的客人，通常直接外帶回家，擺盤就可上桌，省掉烹煮時間。
2. 牛肉捲餅，整體口感扎實、搭配滷製牛腱肉的口味濃郁；分量滿滿一個便當盒，只要100元(等同一碗牛肉麵的價格)，是喜愛牛肉食品客群的另一種餐點選擇。也是食量大的男性客群最愛之一。

製程觀察
店家將蔥油餅皮擀薄些，撒上青蔥，採乾烙法；在九分熟時，再加上一顆散蛋煎到(餅皮)全熟取出，在蛋皮面上塗一層特製甜麵醬，然後依序鋪上一片片滷牛腱肉片、小黃瓜條、青蔥條，捲成條狀；將捲餅(條)切塊狀，放入紙盒中。

口感扎實，齒頰留香
捲餅內，滷製香濃的牛腱肉片，柔嫩中帶有潤口肉汁，塗上甜麵醬汁提味更加分；蔥條和小黃瓜條點出清爽鮮脆，爽口不膩。

原味好吃，加辣也不錯
牛肉捲餅本身有加甜麵醬，因此口味甜鹹適宜；蒜蓉控的人，可另加蒜蓉醬；愛吃辣的人，就加點辣椒醬提提味吧!

以上觀察，純屬個人見解，感謝閱讀！
（如果在文章中看到可改善的地方，請不吝指教！讓我得以修正之後，把更正確豐富的資訊，提供給大家。）

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[有間餅店]
地址:台中市北區育才街2號(台中一中，大門口對面)
電話:0976- 855 697
營業時間：02:30 pm ~ 08:30 pm (每日)
消費提醒：
1.餐點皆現做，若有個人特定需求可提出，店家會視情況協助
2.請主動告知口味(輕/重)

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