一中商圈銅板美食｜年輕人不怕菜，就怕不吃菜 ! 「有間餅店」傳統小吃~兼顧菜肉均衡 ▏牛肉/豬肉餡餅、高麗菜餅/韭菜餅 @ 來吧逛市集

有間餅店食記.jpg

[有間餅店]

源自於彰化師大門口的" 老長官蔥油餅"，做餅的經驗有17年以上；是家族的祖傳口味和事業。
關注期間：2020.02~2020.08

有間餅店的地理位置.jpeg

[有間餅店]
地址:台中市北區育才街2號(台中一中，大門口對面)
電話:0976- 855 697
營業時間：02:30 pm ~ 08:30 pm (每日)

[有間餅店]

位於一中商圈的周邊，台中一中校門口正對面。旁邊是名氣相當的「老窗白糖粿」。
來到一中校園外這一帶，經常可以看到這兩個攤商型店家的消費人潮一波波跟進，實屬一中美食。

菜肉均衡，呷健康

※ 重點整理：

餡餅，有牛肉/豬肉 (兩種)

菜餅，有高麗菜/韭菜(兩種)

※特點說明：

菜餅部分，老闆娘善用蛋餅皮的薄度和彈性，包出不一樣的形狀，區別高麗菜和韭菜餅之差異。

👆 牛肉/豬肉餡餅 beef/pork pie 25元

牛肉餡餅 (如上照片)：
由現擀麵皮包入牛絞肉、洋蔥和青蔥花；煎製而成。

餅皮酥香有嚼勁，牛肉搭配洋蔥甜、香氣撲鼻，竟還有熱湯汁流出；整體口感清爽不油膩。每餐一碗飯量的消費者，只要一次吃兩個餡餅就會有飽足感囉!

老闆娘建議：「可以多買幾個放冰箱冷藏，食用前用烤箱烤過，味道更佳。」

👆 高麗菜餅 Cabbage Pancake 20元

善用蛋餅皮的薄度和彈性，包入新鮮高麗菜、冬粉、玉米和少許芹菜提味，再將外形裹成條狀，煎製而成；

咬下時，餅皮微酥、蔬菜清香饒口，吃得到菜甜味和湯汁，真唰嘴(台語)!

👆 韭菜餅 Leek Pie (Fried leek dumplings) 20元

同樣使用蛋餅皮，內餡放入韭菜、豆干(絲)、冬粉；包成方形，且韭菜本身的顏色會透餅皮呈現出來；煎製而成。

一口咬下，吃的到餅皮的Q彈，和濃濃的韭菜香(味)，整體內餡有爽脆和濕潤感喔!

食用時，要記得先吃 (清爽的)高麗菜餅、再吃 (香氣四溢的)韭菜餅。

👆 醬料款式選擇多

由於口味容易隨著心情（情緒）而改變，於是店家為客人提供多種選擇：

※ 醬料有兩大類：不辣和辣味，並且各有三種不同醬料可供搭配

a.胡椒鹽、甜麵醬(牛肉捲餅的基底醬)、蒜蓉醬

b.甜辣醬、特調辣椒醬、泰式酸辣醬

請大家注意喔～～

[有間餅店]的各種餅，口味清淡且只有食物新鮮的原味。個人建議：若口味偏愛清淡的人，可請店家撒上胡椒鹽或少許醬汁提提味！

以上觀察，純屬個人見解，感謝閱讀！
（如果在文章中看到可改善的地方，請不吝指教！讓我得以修正之後，把更正確豐富的資訊，提供給大家。）

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[有間餅店]
地址:台中市北區育才街2號(台中一中，大門口對面)
電話:0976- 855 697
營業時間：02:30 pm ~ 08:30 pm (每日)
消費提醒：
1.餐點皆現做，若有個人特定需求可提出，店家會視情況協助
2.請主動告知口味(輕/重)

作者(市集報馬仔)相關連結 [來吧逛市集]
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