來吧逛市集

[有間餅店]

源自於彰化師大門口的" 老長官蔥油餅"，做餅的經驗有17年以上；是家族的祖傳口味和事業。
關注期間：2020.02~2020.08

[有間餅店]
地址:台中市北區育才街2號(台中一中，大門口對面)
電話:0976- 855 697
營業時間：02:30 pm ~ 08:30 pm (每日)

[有間餅店]

位於一中商圈的周邊，台中一中校門口正對面。旁邊是名氣相當的「老窗白糖粿」。
來到一中校園外這一帶，經常可以看到這兩個攤商型店家的消費人潮一波波跟進，實屬一中美食。

銅板價的「月亮蝦餅」，也吃得到蝦!

月亮蝦餅 Thai Style Moon Shrimp Cake  35元

製程訪談

老闆娘說：「選用Q彈且有薄度的蛋餅皮，內餡以新鮮的蝦泥+魚漿+絞肉和芹菜為基底，再鋪上4~6顆鮮蝦，對折成半圓形，煎炸而成。希望凸顯蝦餅的特色，讓消費者吃得到顆顆鮮蝦的口感 !」

食用感受

一口咬下，先是感受到Q彈偏脆的餅皮，然後是內餡的鮮甜滋味並且還咀嚼得到Q彈的顆顆蝦肉，搭配上泰式酸辣醬，可謂酸甜可口 ! (也可以嘗試添加不同的醬料，挑逗你的味蕾喔!)

醬料款式選擇多

由於口味容易隨著心情（情緒）而改變，於是店家為客人提供多種選擇：

※ 醬料有兩大類：不辣和辣味，並且各有三種不同醬料可供搭配

a.胡椒鹽、甜麵醬(牛肉捲餅的基底醬)、蒜蓉醬

b.甜辣醬、特調辣椒醬、泰式酸辣醬

請大家注意喔～～

[有間餅店]的各種餅，口味清淡且只有食物新鮮的原味。個人建議：若口味偏愛清淡的人，可請店家撒上胡椒鹽或少許醬汁提提味！

礁溪蔥餅的姊妹版：「蔥花燒餅」

蔥花燒餅 Scallion Oven Rolls  20元

20元 的 蔥花燒餅，是隱藏版菜單；目前只在彰師大門口的老店有販售。

這個蔥花燒餅 和 宜蘭礁溪一帶盛行的（三星蔥）蔥油餅，有異曲同工之妙。

製程觀察

將麵皮擀成薄片，撒上青蔥末後，將鋪滿蔥末的麵皮從邊邊開始捲起成條狀；再以螺旋狀旋轉，由中心向周邊旋繞出鸚鵡螺形狀；表層覆上些許芝麻後，採煎悶並行的烹調手法。

食用感受

光是拿在手上，芝麻香便撲鼻而來，一口咬下嚼勁十足，也帶出蔥花香氣和蔥甜口感。由於訂價在20元，所以內餡青蔥量沒有宜蘭礁溪蔥餅的多。

醬料款式選擇多

[有間餅店]的各種餅，口味清淡且只有食物新鮮的原味。

個人建議：

1.若口味偏愛清淡的人，可請店家撒上胡椒鹽或少許醬汁提提味！

2.可以隨著心情，嘗試搭配不同的醬料，感受不同風味喔!

※ 醬料有兩大類：不辣和辣味，並且各有三種不同醬料可供搭配

a.胡椒鹽、甜麵醬(牛肉捲餅的基底醬)、蒜蓉醬

b.甜辣醬、特調辣椒醬、泰式酸辣醬

以上觀察，純屬個人見解，感謝閱讀！
（如果在文章中看到可改善的地方，請不吝指教！讓我得以修正之後，把更正確豐富的資訊，提供給大家。）

如果您有喜歡本文，歡迎轉貼連結(分享)，也歡迎 按讚 👍 ，幫市集報馬仔打氣加油喔!

[有間餅店]
地址:台中市北區育才街2號(台中一中，大門口對面)
電話:0976- 855 697
營業時間：02:30 pm ~ 08:30 pm (每日)
消費提醒：
1.餐點皆現做，若有個人特定需求可提出，店家會視情況協助
2.請主動告知口味(輕/重)

相關文章連結

2020一中美食｜店家觀察文｜市集報馬仔~用餐飲經驗帶你認識「有間餅店」：銅板價的麵點專家

台中美食推薦｜有間餅店｜市集報馬仔~帶你吃 ▏比臉還大的「蔥油餅」、主婦最愛的「牛肉捲餅」

一中商圈銅板美食｜年輕人不怕菜，就怕不吃菜 ! 「有間餅店」傳統小吃~兼顧菜肉均衡 ▏牛肉/豬肉餡餅、高麗菜餅/韭菜餅

作者(市集報馬仔)相關連結 [來吧 逛市集]
https://www.facebook.com/bazaar1490